Как бы печально это не звучало, но сегодня все овощи и фрукты выращиваются с добавлением разных химических веществ. Если Вы видите на рынке большую, красивую ягоду, к примеру, клубнику, то это совершенно не свидетельствует о том, что она не содержит нитраты.

Люди приходят на рынок со специальным прибором, нитратометром, который определяет насколько тот или инной продукт поражен химическими веществами. Если такого прибора нет, то попросите продавца разрезать фрукты или овощи. Запах может выдать не соответствующий нормам продукт.

Рекордсмены по содержанию нитратов: зелень, свекла, редис и ранняя белокачанная капуста. Меньше нитратов в картофеле, моркови, огурцах, репчатом луке, томатах. Еще меньше — в перце, яблоках, винограде.

Насколько опасны продукты с рынков и переходов

Я бы не рекомендовала покупать на рынке. Моя пациентка заявила, что обычно один продукт она выращивает для себя, а другой — для продажи. Без особых угрызений совести призналась, что вечером посыпает огород селитрой, на на утро укроп достигает высоты около полуметра. Как я всегда говорю своим клиентам: «Лучше съесть 2 грамма дороже, чем 100 дешевле. На здоровье экономить нельзя».

Как обезвредить нитраты

Самый действенный метод нейтрализации нитратов для всех овощей — кулинарная обработка. При варке кладите очищенные овощи в кипящую воду без соли — так, чтобы жидкость их покрывала. После закипания уменьшите огонь и варите до готовности. Овощи подсаливайте либо в конце варки, либо после удаления отвара. Отвар сливайте еще горячим, так как при остывании часть нитратов может вернуться в овощи.
Учтите, что при готовке на пару нитраты уходят в несколько меньшей степени, чем при варке в воде. А при тушении и жарке содержание нитратов в готовых блюдах снижается всего на 10% .Длительное хранение в холодильнике тоже вредно: чрезмерное охлаждение способствует превращению нитратов в нитриты, которые еще хуже влияют на здоровье человека.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Больше интересных новостей в социальных сетях.
Присоединяйтесь!



Читайте также:

Женщинам с фигурой в форме яблока грозит опасность

Женщинам с фигурой в форме яблока грозит опасность

 4
Ученые из Китая выяснили, что женщинам с фигурой в форме яблока чаще грозит самая смертоносная...
Диетологи назвали кашу, которая помогает худеть

Диетологи назвали кашу, которая помогает худеть

 60
Диетологи рекомендуют всем желающим сбросить лишние килограммы с помощью гречневой каши. Как передает MIGnews, гречневая...
Польза или вред? Вот что происходит, когда вы пьете воду натощак

Польза или вред? Вот что происходит, когда вы пьете воду натощак

 126
То, что достаточное количество жидкости крайне важно для нашего организма, мы слышим постоянно. Однако, что...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Материалы рубрики:

Сумка в виде волосатого пуза – новый писк моды

Сумка в виде волосатого пуза – новый писк моды (ФОТО)

   6
Британский дизайнер Альберт Пьюкиз предложил поясную сумку, которая похожа на толстое пузо, выглядывающее из-под майки, передает Lenta.Ru. Пьюкиз изготовил тестовый экземпляр и сфотографировался, надев его...
Раскрыт секрет диеты помолодевшего Берлускони

Раскрыт секрет диеты помолодевшего Берлускони

   11
Бывший итальянский премьер Сильвио Берлускони, на днях вновь заявивший о своих премьерских амбициях, занялся собой и следует строгой диете, заявил личный врач политика Альберто...
Женщинам с фигурой в форме яблока грозит опасность

Женщинам с фигурой в форме яблока грозит опасность

   4
Ученые из Китая выяснили, что женщинам с фигурой в форме яблока чаще грозит самая смертоносная форма рака груди, передает MIGnews. Наука предупреждала об опасностях...
Пользователи соцсетей высмеяли дочь президента США

Пользователи соцсетей высмеяли дочь президента США

   16
Пользователи социальных сетей высмеяли дочь президента США Дональда Трампа Иванку за подпись к фото с племянником, которое она опубликовала в твиттере. Как передает Газета.Ru,...
Ученые по форме лица определили сексуально озабоченных

Ученые по форме лица определили сексуально озабоченных

   6
Люди с квадратными лицами наиболее склонны к сексу без обязательств, агрессивны и доминантны, выяснили ученые. Как передает Газета.Ru, исследование было опубликовано в журнале Archives...
В Нью-Йорке футбольные ворота убили школьника

В Нью-Йорке футбольные ворота убили школьника

   3
В Нью-Йорке погиб 9-летний мальчик в результате падения перекладины ворот на тренировочном занятии, проходившем в рамках программы академии туринского «Ювентуса», передает Газета.Ru. Трагедия произошла в...
Больше материалов


Свежие новости

Сумка в виде волосатого пуза – новый писк моды

Сумка в виде волосатого пуза – новый писк моды (ФОТО)

 6
Британский дизайнер Альберт Пьюкиз предложил поясную сумку, которая похожа на толстое пузо, выглядывающее из-под майки, передает Lenta.Ru. Пьюкиз изготовил тестовый экземпляр и сфотографировался, надев его...
Раскрыт секрет диеты помолодевшего Берлускони

Раскрыт секрет диеты помолодевшего Берлускони

 11
Бывший итальянский премьер Сильвио Берлускони, на днях вновь заявивший о своих премьерских амбициях, занялся собой и следует строгой диете, заявил личный врач политика Альберто...
Женщинам с фигурой в форме яблока грозит опасность

Женщинам с фигурой в форме яблока грозит опасность

 4
Ученые из Китая выяснили, что женщинам с фигурой в форме яблока чаще грозит самая смертоносная форма рака груди, передает MIGnews. Наука предупреждала об опасностях...
Пользователи соцсетей высмеяли дочь президента США

Пользователи соцсетей высмеяли дочь президента США

 16
Пользователи социальных сетей высмеяли дочь президента США Дональда Трампа Иванку за подпись к фото с племянником, которое она опубликовала в твиттере. Как передает Газета.Ru,...
Ученые по форме лица определили сексуально озабоченных

Ученые по форме лица определили сексуально озабоченных

 6
Люди с квадратными лицами наиболее склонны к сексу без обязательств, агрессивны и доминантны, выяснили ученые. Как передает Газета.Ru, исследование было опубликовано в журнале Archives...