Как бы печально это не звучало, но сегодня все овощи и фрукты выращиваются с добавлением разных химических веществ. Если Вы видите на рынке большую, красивую ягоду, к примеру, клубнику, то это совершенно не свидетельствует о том, что она не содержит нитраты.

Люди приходят на рынок со специальным прибором, нитратометром, который определяет насколько тот или инной продукт поражен химическими веществами. Если такого прибора нет, то попросите продавца разрезать фрукты или овощи. Запах может выдать не соответствующий нормам продукт.

Рекордсмены по содержанию нитратов: зелень, свекла, редис и ранняя белокачанная капуста. Меньше нитратов в картофеле, моркови, огурцах, репчатом луке, томатах. Еще меньше — в перце, яблоках, винограде.

Насколько опасны продукты с рынков и переходов

Я бы не рекомендовала покупать на рынке. Моя пациентка заявила, что обычно один продукт она выращивает для себя, а другой — для продажи. Без особых угрызений совести призналась, что вечером посыпает огород селитрой, на на утро укроп достигает высоты около полуметра. Как я всегда говорю своим клиентам: «Лучше съесть 2 грамма дороже, чем 100 дешевле. На здоровье экономить нельзя».

Как обезвредить нитраты

Самый действенный метод нейтрализации нитратов для всех овощей — кулинарная обработка. При варке кладите очищенные овощи в кипящую воду без соли — так, чтобы жидкость их покрывала. После закипания уменьшите огонь и варите до готовности. Овощи подсаливайте либо в конце варки, либо после удаления отвара. Отвар сливайте еще горячим, так как при остывании часть нитратов может вернуться в овощи.
Учтите, что при готовке на пару нитраты уходят в несколько меньшей степени, чем при варке в воде. А при тушении и жарке содержание нитратов в готовых блюдах снижается всего на 10% .Длительное хранение в холодильнике тоже вредно: чрезмерное охлаждение способствует превращению нитратов в нитриты, которые еще хуже влияют на здоровье человека.

Больше интересных новостей в социальных сетях.
Присоединяйтесь!



Читайте также:

Евросоюз вернет Бразилии испорченное мясо

Из-за скандала, который возник вокруг экспорта испорченного бразильского мяса Евросоюз прекратил импорт мясной продукции от...

В Германии Amazon Fresh будет доставлять свежие продукты на дом

Американский онлайн-ритейлер Amazon осваивает новую область деятельности в Германии. По информации журнала Stern, в 2017...

В Конго боевики отрубили головы 40 полицейским

В расположенной на юго-западе Демократической Республики Конго провинции Касаи  боевики движения «Камуина Нсапу» устроили засаду...

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Материалы рубрики:

Час темноты ради экологииvideo

Час темноты ради экологии

С наступлением темноты один за другим гасли огни в крупнейших городах. Акция "Час Земли" прошла в десятый раз, - сообщает информационная программа "Новое время". Ее...
Немец Себастьян Феттель выиграл первую гонку сезона "Formula-1"video

Немец Себастьян Феттель выиграл первую гонку сезона «Formula-1»

На старт, внимание, марш! Немецкий гонщик Себастьян Феттель из команды Ferrari выиграл первую гонку сезона "Formula-1" в Австралии. Ему удалось почти на 10 секунд...
В Германии при помощи древнего обряда прогнали зимуvideo

В Германии при помощи древнего обряда прогнали зиму

С песнями, плясками, волынками и барабанами ценители германских традиций идут провожать зиму. Если не знать, что дело происходит в начале 21-го века на окраине...
На выборах в Сааре лидирует CDU Ангелы Меркельvideo

На выборах в Сааре лидирует CDU Ангелы Меркель

Искренняя радость в штабе ХДС в Саарбрюккене. Политическая сила Ангелы Меркель победждает на выборах в федеральной земле Саар. Согласно экзит-полам, Христианско-демократический союз набирает около...
В Беларуси продолжаются акции протеста и задержанияvideo

В Беларуси продолжаются акции протеста и задержания

В Беларуси второй день продолжаются протесты и задержание. Сегодня масштаб выступлений гораздо меньше, чем накануне. В центре Минска собрались всего несколько десятков протестующих, -...
«Новое время» — главное за день 26.03.2017

«Новое время» — главное за день 26.03.2017

Коротко о главных событиях 26 марта в Германии и Европе В России проходят митинги и шествия против коррупции Инициатором проведения акций стал российский оппозиционер Алексей...
Больше материалов


Свежие новости

Час темноты ради экологииvideo

Час темноты ради экологии

С наступлением темноты один за другим гасли огни в крупнейших городах. Акция "Час Земли" прошла в десятый раз, - сообщает информационная программа "Новое время". Ее...
Немец Себастьян Феттель выиграл первую гонку сезона "Formula-1"video

Немец Себастьян Феттель выиграл первую гонку сезона «Formula-1»

На старт, внимание, марш! Немецкий гонщик Себастьян Феттель из команды Ferrari выиграл первую гонку сезона "Formula-1" в Австралии. Ему удалось почти на 10 секунд...
В Германии при помощи древнего обряда прогнали зимуvideo

В Германии при помощи древнего обряда прогнали зиму

С песнями, плясками, волынками и барабанами ценители германских традиций идут провожать зиму. Если не знать, что дело происходит в начале 21-го века на окраине...
На выборах в Сааре лидирует CDU Ангелы Меркельvideo

На выборах в Сааре лидирует CDU Ангелы Меркель

Искренняя радость в штабе ХДС в Саарбрюккене. Политическая сила Ангелы Меркель победждает на выборах в федеральной земле Саар. Согласно экзит-полам, Христианско-демократический союз набирает около...
В Беларуси продолжаются акции протеста и задержанияvideo

В Беларуси продолжаются акции протеста и задержания

В Беларуси второй день продолжаются протесты и задержание. Сегодня масштаб выступлений гораздо меньше, чем накануне. В центре Минска собрались всего несколько десятков протестующих, -...