Этот рынок в Сингапуре называют ястребиной площадкой. Голодные жители мегаполиса, как хищные птицы, слетаются сюда в поисках еды и, быстро перекусив, вновь разлетаются по делам, — сообщает информационная программа «Новое время».

Но в пятницу жизнь здесь заметно замедлилась. К одному из киосков выстроилась очередь из десятков людей. Рой Сито прождал 45 минут, но говорит, что это стоило того.

«Я думаю, повар этого действительно заслуживает. Лапша здесь невероятно хороша».

Повар и владелец киоска — 51-летний Чан Хонь Мень. Он готовит на открытом рынке почти всю свою жизнь и уже давно завоевал сердца сингапурских гурманов. Но в четверг Чану отдали должное и профессиональные критики. Он получил мишленовскую звезду. Впервые в истории престижного рейтинга она досталась не дорогому ресторану высокой кухни, а простому ларьку с уличной едой, где тарелка риса с курицей в соевом соусе стоит всего два доллара.

«Я очень рад. Никогда не думал, что наша уличная еда может стать известной во всем мире. Я очень счастлив. Надеюсь, следующее поколение продолжит наше дело».

Читайте также:  В Сингапуре отпраздновали день рождения ламантина

Большинство уличных поваров — представители старшего поколения. Работа на кухне — тяжела, не слишком престижна и мало оплачиваема. Молодежь все чаще выбирает для себя иную карьеру. И кулинарное искусство сингапурских ястребов оказалось под угрозой исчезновения. В апреле местные власти даже создали специальный комитет по его спасению. Рассказывает его член, блогер и автор книг о еде Лэсли Тэй.

«Многие уличные повара сейчас уходят на пенсию, и им некому передать свои киоски. Это очень тревожно, ведь такая еда — это часть культуры Сингапура. Каждый турист, который приезжает на наш маленький остров, знает, что вкусная и дешевая уличная еда — это главная достопримечательность. Да и все сингапурцы любят приходить на такие ястребиные рынки».

В Сингапуре около сотни таких центров с шестью тысячами киосков. Мишленовские звезды, помимо Чана, получили еще два уличных повара. Всего в Сингапуре престижной награды удостоились 27 заведений. Страна занимает первое место в рейтинге среди стран Южной Азии и четвертое в общеазиатском списке.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте также:  Визит Родриго Дутерте в Сингапур: орхидеи и поклонники

Больше интересных новостей в социальных сетях.
Присоединяйтесь!



Читайте также:

В Саудовской Аравии проходит конкурс красоты среди верблюдов (видео)video

В Саудовской Аравии проходит конкурс красоты среди верблюдов (видео)

 8
Самого красивого верблюда выбирают в Саудовской Аравии. В конкурсе красоты принимают участие более 26 тысяч...
Подружка Микки Мауса получила звезду на Аллее славы в Голливудеvideo

Подружка Микки Мауса получила звезду на Аллее славы в Голливуде

 11
Минни Маус получила свою звезду на Аллее славы в Голливуде. Такой чести знаменитая подружка мышонка...

Поджигали руки и били головой об стол: в Австралии подростки избили девочку-инвалида (видео)

 165
Группа подростков выманила 17-летнюю девочку-инвалида в парк на пикник и жестоко избила. Об этом сообщает...

Материалы рубрики:

В Саудовской Аравии проходит конкурс красоты среди верблюдов (видео)video

В Саудовской Аравии проходит конкурс красоты среди верблюдов (видео)

   8
Самого красивого верблюда выбирают в Саудовской Аравии. В конкурсе красоты принимают участие более 26 тысяч животных. Победителей ждут награды. Призовой фонд для первого места составляет...
Подружка Микки Мауса получила звезду на Аллее славы в Голливудеvideo

Подружка Микки Мауса получила звезду на Аллее славы в Голливуде

   11
Минни Маус получила свою звезду на Аллее славы в Голливуде. Такой чести знаменитая подружка мышонка Микки удостоилась спустя 40 лет после своего бойфренда. Поздравить самую...
Во Франции продолжаются протесты тюремных надзирателей (видео)video

Во Франции продолжаются протесты тюремных надзирателей (видео)

   15
Во Франции не утихают протесты тюремщиков. Сотрудники пенитенциарных учреждений требуют усилить безопасность таких объектов. Масла в огонь недовольства служащих подлил новый опасный инцидент. Накануне в...
Атака на отель в Кабуле: 22 человека погибли, 14 жертв – иностранцы (видео)video

Атака на отель в Кабуле: 22 человека погибли, 14 жертв – иностранцы (видео)

   36
22 человека погибли в следствие атаки боевиков на один из самых фешенебельных отелей афганской столицы - Интерконтиненталь. 14 жертв – иностранцы. Среди них 9 украинцев,...

Российский космонавт пролетел на пылесосе по МКС (видео)

   29
Российский космонавт Антон Шкаплеров пролетел на пылесосе по Международной космической станции. При этом на фоне играет песня Ар Келии «Я верю, что могу летать». Запись...
video

В Лондоне проходит красочный фестиваль света (видео)

   33
Лондон - в огнях! Улицы столицы Великобритании - украсили десятками фонариков. К фестивалю "Люмьер Лондон" установили 58 арт-объектов из разноцветных огоньков. Британские и иностранные дизайнеры потрудились...
Больше материалов


Свежие новости

Объявлены номинанты на кинопремию «Оскар»

Объявлены номинанты на кинопремию «Оскар»

 2
Девять картин, в том числе "Прочь", "Леди Берд", "Призрачная нить", "Темные времена", "Форма воды" и "Три билборда на границе Эббинга, Миссури" номинированы на "Оскар"...
Дело подлодки Nautilus: обнародованы новые шокирующие детали

Дело подлодки Nautilus: обнародованы новые шокирующие детали

 1
Прокуратура Копенгагена во вторник обнародовала детали дела изобретателя и владельца подлодки Nautilus Петера Мадсена, который обвиняется в убийстве шведской журналистки Ким Валль, сообщает РИА...
Сотрудник Facebook придумал новую единицу измерения времени

Сотрудник Facebook придумал новую единицу измерения времени

 3
Проект Facebook Open Source разработал новую единицу измерения времени – флик, которая позволит идеально синхронизировать видео и аудио кроме неудачного стандарта NTSC, сообщает Страна.ua....
«Гнев завоевывает землю»: протесты во Франции привели к блокировке более 130 тюрем

«Гнев завоевывает землю»: во Франции заблокированы более 130 тюрем

 13
Более 130 французских тюрем остаются заблокированными, участие в протестных акциях принимают более 6 тысяч человек, говорится в коммюнике профсоюза UFAP-UNSa Justice, передает РИА Новости. "Переговоры...
Сотни людей пришли на похороны солистки The Cranberries

Сотни людей пришли на похороны солистки The Cranberries

 12
Сотни людей во вторник пришли на похороны солистки группы Cranberries Долорес О'Риордан в Ирландии, передает РИА Новости. Похороны состоялись в местечке Баллибрикен, в графстве Лимерик,...