Этот рынок в Сингапуре называют ястребиной площадкой. Голодные жители мегаполиса, как хищные птицы, слетаются сюда в поисках еды и, быстро перекусив, вновь разлетаются по делам, — сообщает информационная программа «Новое время».

Но в пятницу жизнь здесь заметно замедлилась. К одному из киосков выстроилась очередь из десятков людей. Рой Сито прождал 45 минут, но говорит, что это стоило того.

«Я думаю, повар этого действительно заслуживает. Лапша здесь невероятно хороша».

Повар и владелец киоска — 51-летний Чан Хонь Мень. Он готовит на открытом рынке почти всю свою жизнь и уже давно завоевал сердца сингапурских гурманов. Но в четверг Чану отдали должное и профессиональные критики. Он получил мишленовскую звезду. Впервые в истории престижного рейтинга она досталась не дорогому ресторану высокой кухни, а простому ларьку с уличной едой, где тарелка риса с курицей в соевом соусе стоит всего два доллара.

«Я очень рад. Никогда не думал, что наша уличная еда может стать известной во всем мире. Я очень счастлив. Надеюсь, следующее поколение продолжит наше дело».

Читайте также:  Петух принял поздравления в Сингапуре в канун Китайского нового года

Большинство уличных поваров — представители старшего поколения. Работа на кухне — тяжела, не слишком престижна и мало оплачиваема. Молодежь все чаще выбирает для себя иную карьеру. И кулинарное искусство сингапурских ястребов оказалось под угрозой исчезновения. В апреле местные власти даже создали специальный комитет по его спасению. Рассказывает его член, блогер и автор книг о еде Лэсли Тэй.

«Многие уличные повара сейчас уходят на пенсию, и им некому передать свои киоски. Это очень тревожно, ведь такая еда — это часть культуры Сингапура. Каждый турист, который приезжает на наш маленький остров, знает, что вкусная и дешевая уличная еда — это главная достопримечательность. Да и все сингапурцы любят приходить на такие ястребиные рынки».

В Сингапуре около сотни таких центров с шестью тысячами киосков. Мишленовские звезды, помимо Чана, получили еще два уличных повара. Всего в Сингапуре престижной награды удостоились 27 заведений. Страна занимает первое место в рейтинге среди стран Южной Азии и четвертое в общеазиатском списке.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Читайте также:  В Сингапуре создали робота-массажиста

Больше интересных новостей в социальных сетях.
Присоединяйтесь!



Читайте также:

Ученые разрешили не уступать место в транспорте пожилым людям

Ученые разрешили не уступать место в транспорте пожилым людям

 14
Профессор Оксфордского университета и консультант по вопросам общественного здравоохранения Англии Мьюир Грей заявил, что пожилые...
Египетским футбольным болельщикам советуют опасаться русских женщин

Египетским футбольным болельщикам советуют опасаться русских женщин

 35
Египетских болельщиков, которые собираются поехать в Россию на ЧМ-2018 по футболу, предостерегли от знакомств с...
СМИ узнали о бурной молодости дочери Трампа

СМИ узнали о бурной молодости дочери Трампа

 23
Дочь президента США Иванка Трамп рассказала, что в юности была представительницей субкультуры панков, очень любила...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Материалы рубрики:

В Чехии начинаются парламентские выборыvideo

В Чехии начинаются парламентские выборы

   1
В Чехии избирают Палату депутатов, то есть нижнюю палату парламента. Голосование в стране продолжается два дня подряд. Избирательные участки закроются в 14 часов в...
Окружной суд Бонна вынес приговор беженцу из Ганы за изнасилование немкиvideo

Окружной суд Бонна вынес приговор беженцу из Ганы за изнасилование немки

   115
11 лет и 6 месяцев лишения свободы – к такому наказанию Окружной суд Бонна приговорил беженца из Ганы за изнасилование гражданки Германии, совершенное с...
В Google Maps можно исследовать планетыvideo

В Google Maps можно исследовать планеты

   15
Прогуляться по различным планетам теперь можно в Google Maps. Сервис дал пользователям возможность исследовать небесные тела. Исследовать планеты можно прямо со своего компьютера В компании говорят,...
Deutsche Bahn запустит новый дизайнерский экспрессvideo

Deutsche Bahn запускает в эксплуатацию новый дизайнерский экспресс

   64
Из Франкфурта-на Майне в Милан на стильной пуле. Дизайнерский прорыв на железной дороге обещают жителям Германии, пишет Фокус. 10 декабря Deutsche Bahn запустит в эксплуатацию...
В Берлине представили интерактивную дорожку, которая превращает шаги в светvideo

В Берлине представили интерактивную дорожку, которая превращает шаги в свет

   32
Интерактивную дорожку, которая превращает шаги в свет представили на фестивале в Берлине. Необычный переход придумали британские изобретатели и показали его совместно с компанией Google. Сто...
Река на юге Германии стала ядовито-зелёной (видео)video

Река на юге Германии стала ядовито-зелёной (видео)

   537
В субботу, 14 октября, вода в реке Драйзам во Фрайбурге окрасилась в ядовито-зелёный цвет. Прохожий обратил внимание на состояние водоема и вызвал полицию. Об...
Больше материалов


Свежие новости

В Чехии начинаются парламентские выборыvideo

В Чехии начинаются парламентские выборы

 1
В Чехии избирают Палату депутатов, то есть нижнюю палату парламента. Голосование в стране продолжается два дня подряд. Избирательные участки закроются в 14 часов в...
Ученые разрешили не уступать место в транспорте пожилым людям

Ученые разрешили не уступать место в транспорте пожилым людям

 14
Профессор Оксфордского университета и консультант по вопросам общественного здравоохранения Англии Мьюир Грей заявил, что пожилые люди должны чаще заниматься легкой физической активностью. Об этом...
Мошенник провернул аферу на заправке в Германии

Мошенник провернул аферу на заправке в Германии

 62
Мошенничество на заправке в городе Неттеталь. Водитель залил в бак своего автомобиля около тысячи литров бензина на 1600 евро и сбежал не заплатив. Работники АЗС...
Три тела на парковке: появились подробности происшествия (фото)

Драма в Айслингене: мужчина убил бывшую супругу и её любовника, затем покончив с собой

 50
В четверг, 19 октября, на подземной парковке в городе Айзлинген в Баден-Вюртемберге, в одном из автомобилей прохожие обнаружили три трупа, пишет Germania.one со ссылкой...
Предъявлено обвинение 96-летнему охраннику концлагеря Майданек

Предъявлено обвинение 96-летнему охраннику концлагеря Майданек

 24
Прокуратура Франкфурта-на-Майне в пятницу, 20 октября, предъявила обвинение бывшему охраннику концентрационного лагеря Майданек. 96-летний житель Франкфурта обвиняется в пособничестве убийству. Об этом сообщает Deutsche...