Этот рынок в Сингапуре называют ястребиной площадкой. Голодные жители мегаполиса, как хищные птицы, слетаются сюда в поисках еды и, быстро перекусив, вновь разлетаются по делам, — сообщает информационная программа «Новое время».

Но в пятницу жизнь здесь заметно замедлилась. К одному из киосков выстроилась очередь из десятков людей. Рой Сито прождал 45 минут, но говорит, что это стоило того.

«Я думаю, повар этого действительно заслуживает. Лапша здесь невероятно хороша».

Повар и владелец киоска — 51-летний Чан Хонь Мень. Он готовит на открытом рынке почти всю свою жизнь и уже давно завоевал сердца сингапурских гурманов. Но в четверг Чану отдали должное и профессиональные критики. Он получил мишленовскую звезду. Впервые в истории престижного рейтинга она досталась не дорогому ресторану высокой кухни, а простому ларьку с уличной едой, где тарелка риса с курицей в соевом соусе стоит всего два доллара.

«Я очень рад. Никогда не думал, что наша уличная еда может стать известной во всем мире. Я очень счастлив. Надеюсь, следующее поколение продолжит наше дело».

Читайте также:  Кербер надеется на спортивную удачу в Сингапуре

Большинство уличных поваров — представители старшего поколения. Работа на кухне — тяжела, не слишком престижна и мало оплачиваема. Молодежь все чаще выбирает для себя иную карьеру. И кулинарное искусство сингапурских ястребов оказалось под угрозой исчезновения. В апреле местные власти даже создали специальный комитет по его спасению. Рассказывает его член, блогер и автор книг о еде Лэсли Тэй.

«Многие уличные повара сейчас уходят на пенсию, и им некому передать свои киоски. Это очень тревожно, ведь такая еда — это часть культуры Сингапура. Каждый турист, который приезжает на наш маленький остров, знает, что вкусная и дешевая уличная еда — это главная достопримечательность. Да и все сингапурцы любят приходить на такие ястребиные рынки».

В Сингапуре около сотни таких центров с шестью тысячами киосков. Мишленовские звезды, помимо Чана, получили еще два уличных повара. Всего в Сингапуре престижной награды удостоились 27 заведений. Страна занимает первое место в рейтинге среди стран Южной Азии и четвертое в общеазиатском списке.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Читайте также:  В зоопарке Сингапура празднуют день рождения белого медведя

Больше интересных новостей в социальных сетях.
Присоединяйтесь!



Читайте также:

Главное за день, 26 мая

«Новое время» — главное за день 26.05.2017

 52
Коротко о главных событиях 26 мая в Германии и Европе Плохие немцы — Трамп пообещал...
Экс-президент США Барак Обама получил премию немецких средств массовой информацииvideo

Экс-президент США Барак Обама получил премию немецких средств массовой информации

 0
Экс-президент США Барак Обама в четверг получил премию немецких средств массовой информации, - сообщает информационная...
Марк Цукерберг

Марк Цукерберг закончил Гарвард… 12 лет спустя

 17
Основатель самой популярной во всем мире социальной сети Facebook Марк Цукерберг, вчера получил ученую степень,...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Материалы рубрики:

В Манчестере задержали ещё двоих подозреваемых в деле о взрывахvideo

В Манчестере задержали ещё двоих подозреваемых в деле о взрывах

   2
В Манчестере продолжают расследовать взрывы на концертной площадке в ночь с понедельника на вторник, после выступления певицы Арианы Гранде, - сообщает информационная программа "Новое...
video

В Великобритании полиция патрулирует поезда и пригородные электрички

   3
Вооруженные полицейские в четверг приступили к патрулированию междугородных поездов и электричек в Великобритании, - сообщает информационная программа "Новое время". Такая мера введена впервые в...
Лидеров стран G7 встретили красочным авиашоу на Сицилииvideo

Лидеров стран G7 встретили красочным авиашоу на Сицилии

   1
Италия встретила саммит G7 на Сицилии красочным авиашоу. Гармония на земле и воздухе, - сообщает информационная программа "Новое время". Идеально слаженная авиагруппа устроила воздушный...
В Брюсселе состоялось официальное открытие нового здания штаб-квартиры НАТОvideo

В Брюсселе состоялось официальное открытие нового здания штаб-квартиры НАТО

   5
Главы государств и правительств стран-членов НАТО приняли участие в торжественной церемонии открытия новой штаб-квартиры Альянса в Брюсселе, - сообщает информационная программа "Новое время". Строительство продолжалось...
Экс-премьера Греции, пострадавшего после покушения, навестили в больнице коллегиvideo

Экс-премьера Греции, пострадавшего после покушения, навестили в больнице коллеги

   0
Греческие политики приехали в четверг вечером в больницу в Афинах, чтобы навестить бывшего премьер-министра страны, - сообщает информационная программа "Новое время". 69-летний Лукас Пападимос...
Экс-президент США Барак Обама получил премию немецких средств массовой информацииvideo

Экс-президент США Барак Обама получил премию немецких средств массовой информации

   0
Экс-президент США Барак Обама в четверг получил премию немецких средств массовой информации, - сообщает информационная программа "Новое время". Награду, которая не имеет денежного выражения,...
Больше материалов


Свежие новости

Главное за день, 26 мая

«Новое время» — главное за день 26.05.2017

 52
Коротко о главных событиях 26 мая в Германии и Европе Плохие немцы — Трамп пообещал блокировать экспорт немецких автомобилей Ранее президент США уже высказывался в...
В Манчестере задержали ещё двоих подозреваемых в деле о взрывахvideo

В Манчестере задержали ещё двоих подозреваемых в деле о взрывах

 2
В Манчестере продолжают расследовать взрывы на концертной площадке в ночь с понедельника на вторник, после выступления певицы Арианы Гранде, - сообщает информационная программа "Новое...
video

В Великобритании полиция патрулирует поезда и пригородные электрички

 3
Вооруженные полицейские в четверг приступили к патрулированию междугородных поездов и электричек в Великобритании, - сообщает информационная программа "Новое время". Такая мера введена впервые в...
Лидеров стран G7 встретили красочным авиашоу на Сицилииvideo

Лидеров стран G7 встретили красочным авиашоу на Сицилии

 1
Италия встретила саммит G7 на Сицилии красочным авиашоу. Гармония на земле и воздухе, - сообщает информационная программа "Новое время". Идеально слаженная авиагруппа устроила воздушный...
В Брюсселе состоялось официальное открытие нового здания штаб-квартиры НАТОvideo

В Брюсселе состоялось официальное открытие нового здания штаб-квартиры НАТО

 5
Главы государств и правительств стран-членов НАТО приняли участие в торжественной церемонии открытия новой штаб-квартиры Альянса в Брюсселе, - сообщает информационная программа "Новое время". Строительство продолжалось...