Этот рынок в Сингапуре называют ястребиной площадкой. Голодные жители мегаполиса, как хищные птицы, слетаются сюда в поисках еды и, быстро перекусив, вновь разлетаются по делам, — сообщает информационная программа «Новое время».

Но в пятницу жизнь здесь заметно замедлилась. К одному из киосков выстроилась очередь из десятков людей. Рой Сито прождал 45 минут, но говорит, что это стоило того.

«Я думаю, повар этого действительно заслуживает. Лапша здесь невероятно хороша».

Повар и владелец киоска — 51-летний Чан Хонь Мень. Он готовит на открытом рынке почти всю свою жизнь и уже давно завоевал сердца сингапурских гурманов. Но в четверг Чану отдали должное и профессиональные критики. Он получил мишленовскую звезду. Впервые в истории престижного рейтинга она досталась не дорогому ресторану высокой кухни, а простому ларьку с уличной едой, где тарелка риса с курицей в соевом соусе стоит всего два доллара.

«Я очень рад. Никогда не думал, что наша уличная еда может стать известной во всем мире. Я очень счастлив. Надеюсь, следующее поколение продолжит наше дело».

Читайте также:  В Сингапуре создали робота-массажиста

Большинство уличных поваров — представители старшего поколения. Работа на кухне — тяжела, не слишком престижна и мало оплачиваема. Молодежь все чаще выбирает для себя иную карьеру. И кулинарное искусство сингапурских ястребов оказалось под угрозой исчезновения. В апреле местные власти даже создали специальный комитет по его спасению. Рассказывает его член, блогер и автор книг о еде Лэсли Тэй.

«Многие уличные повара сейчас уходят на пенсию, и им некому передать свои киоски. Это очень тревожно, ведь такая еда — это часть культуры Сингапура. Каждый турист, который приезжает на наш маленький остров, знает, что вкусная и дешевая уличная еда — это главная достопримечательность. Да и все сингапурцы любят приходить на такие ястребиные рынки».

В Сингапуре около сотни таких центров с шестью тысячами киосков. Мишленовские звезды, помимо Чана, получили еще два уличных повара. Всего в Сингапуре престижной награды удостоились 27 заведений. Страна занимает первое место в рейтинге среди стран Южной Азии и четвертое в общеазиатском списке.

Больше интересных новостей в социальных сетях.
Присоединяйтесь!



Читайте также:

В Калифорнии представили дрона-охотника на беспилотники

Стартап из Калифорнии представил собственное средство защиты от дронов, - сообщает информационная программа "Новое время"....

По меньшей мере 250 мигрантов утонули пытаясь попасть в Европу

По меньшей мере 250 мигрантов могли погибнуть при попытке пересечь Средиземное море, передает агентство AFP. По данным агентства,...

«Новое время» — главное за день 23.03.2017

Коротко о главных событиях 23 марта в Германии и Европе В Киеве убит бывший депутат...

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Материалы рубрики:

В Германии будут судить 38 человек за жестокое обращение с беженцамиvideo

В Германии будут судить 38 человек за жестокое обращение с беженцами

Дело о жестоком обращении с беженцами в приюте в западногерманском городке Бурбах передали в суд. Обвинения предъявили 38 людям. На скамью подсудимых сядут охранники...
Пожар на военных складах: появились раненыеvideo

Пожар на военных складах: появились раненые

При пожаре на военных складах в Украине есть раненые. Ранения получили 2 человека, - сообщает информационная программа "Новое время". Одна из пострадавших - женщина...
Лукашенко vs оппозицияvideo

Лукашенко vs оппозиция

Громкие заявления Александра Лукашенко о недавних арестах на фоне готовящихся маршей протеста - это попытка дискредитировать оппозицию. Такого мнения придерживается независимый белорусский политолог Валерий...
В Калифорнии представили дрона-охотника на беспилотникиvideo

В Калифорнии представили дрона-охотника на беспилотники

Стартап из Калифорнии представил собственное средство защиты от дронов, - сообщает информационная программа "Новое время". Разработчики отказались от традиционного подхода и не стали изобретать...
В Берлине после лондонского теракта усилены меры безопасностиvideo

В Берлине после лондонского теракта усилены меры безопасности

Флаг Великобритании на здании посольства Королевства в ФРГ - приспущен. Так дипломаты выражают скорбь о погибших накануне от рук террориста, - сообщает информационная программа...
Личность лондонского террориста установленаvideo

Личность лондонского террориста установлена

Скотленд-Ярд раскрыл личность мужчины, совершившего накануне теракт у здания лондонского парламента, - сообщает информационная программа "Новое время". Его имя - Халед Масуд, ему было...
Больше материалов


Свежие новости

В Германии будут судить 38 человек за жестокое обращение с беженцамиvideo

В Германии будут судить 38 человек за жестокое обращение с беженцами

Дело о жестоком обращении с беженцами в приюте в западногерманском городке Бурбах передали в суд. Обвинения предъявили 38 людям. На скамью подсудимых сядут охранники...
Пожар на военных складах: появились раненыеvideo

Пожар на военных складах: появились раненые

При пожаре на военных складах в Украине есть раненые. Ранения получили 2 человека, - сообщает информационная программа "Новое время". Одна из пострадавших - женщина...
Лукашенко vs оппозицияvideo

Лукашенко vs оппозиция

Громкие заявления Александра Лукашенко о недавних арестах на фоне готовящихся маршей протеста - это попытка дискредитировать оппозицию. Такого мнения придерживается независимый белорусский политолог Валерий...
В Калифорнии представили дрона-охотника на беспилотникиvideo

В Калифорнии представили дрона-охотника на беспилотники

Стартап из Калифорнии представил собственное средство защиты от дронов, - сообщает информационная программа "Новое время". Разработчики отказались от традиционного подхода и не стали изобретать...
По меньшей мере 250 мигрантов утонули

По меньшей мере 250 мигрантов утонули пытаясь попасть в Европу

По меньшей мере 250 мигрантов могли погибнуть при попытке пересечь Средиземное море, передает агентство AFP. По данным агентства, спасатели обнаружили в 24 километрах от берегов Ливии две частично...