Этот рынок в Сингапуре называют ястребиной площадкой. Голодные жители мегаполиса, как хищные птицы, слетаются сюда в поисках еды и, быстро перекусив, вновь разлетаются по делам, — сообщает информационная программа «Новое время».

Но в пятницу жизнь здесь заметно замедлилась. К одному из киосков выстроилась очередь из десятков людей. Рой Сито прождал 45 минут, но говорит, что это стоило того.

«Я думаю, повар этого действительно заслуживает. Лапша здесь невероятно хороша».

Повар и владелец киоска — 51-летний Чан Хонь Мень. Он готовит на открытом рынке почти всю свою жизнь и уже давно завоевал сердца сингапурских гурманов. Но в четверг Чану отдали должное и профессиональные критики. Он получил мишленовскую звезду. Впервые в истории престижного рейтинга она досталась не дорогому ресторану высокой кухни, а простому ларьку с уличной едой, где тарелка риса с курицей в соевом соусе стоит всего два доллара.

«Я очень рад. Никогда не думал, что наша уличная еда может стать известной во всем мире. Я очень счастлив. Надеюсь, следующее поколение продолжит наше дело».

Читайте также:  Анжелик Кербер проиграла в финале итогового турнира WTA

Большинство уличных поваров — представители старшего поколения. Работа на кухне — тяжела, не слишком престижна и мало оплачиваема. Молодежь все чаще выбирает для себя иную карьеру. И кулинарное искусство сингапурских ястребов оказалось под угрозой исчезновения. В апреле местные власти даже создали специальный комитет по его спасению. Рассказывает его член, блогер и автор книг о еде Лэсли Тэй.

«Многие уличные повара сейчас уходят на пенсию, и им некому передать свои киоски. Это очень тревожно, ведь такая еда — это часть культуры Сингапура. Каждый турист, который приезжает на наш маленький остров, знает, что вкусная и дешевая уличная еда — это главная достопримечательность. Да и все сингапурцы любят приходить на такие ястребиные рынки».

В Сингапуре около сотни таких центров с шестью тысячами киосков. Мишленовские звезды, помимо Чана, получили еще два уличных повара. Всего в Сингапуре престижной награды удостоились 27 заведений. Страна занимает первое место в рейтинге среди стран Южной Азии и четвертое в общеазиатском списке.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Читайте также:  Учёные научились превращать воду в лимонад

Больше интересных новостей в социальных сетях.
Присоединяйтесь!



Читайте также:

Женские спецотряды вышли на улицы Индии

Женские спецотряды вышли на улицы Индии

 1
В Индии появились женские отряды полиции, призванные защитить потенциальных жертв сексуальных домогательств и преступлений на...
Эрдоган сделал резкое заявление в адрес Германии

Эрдоган сделал резкое заявление в адрес Германии

 14
Президент Турции Реджеп Тайип Эрдоган в связи с арестом немецкого правозащитника Петера Штойднера обвинил Германию...
Зажатый в угол Катар подумывает о войне?

Зажатый в угол Катар подумывает о войне?

 9
Посол Катара в России Фахад Мухаммед аль-Аттыйя не исключил возможность войны с арабскими странами, объявившими...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Материалы рубрики:

Танк в Египте раздавил начиненный взрывчаткой автомобильvideo

Танк в Египте раздавил начиненный взрывчаткой автомобиль

   21
На севере Синая взорвалась машина, в результате погибли семь мирных жителей. Трое мужчин, две женщины и двое детей. Трагедия произошла за 200 метров от военного...
Численность популяции большой панды стремительно растетvideo

Численность популяции большой панды стремительно растет

   9
В семье больших панд пополнение. Маленькая девочка родилась в заповеднике на юго-западе Китая. Вес – почти 164 грамма. Новорожденная панда чувствует себя хорошо, как...
Израиль согласился убрать металлодетекторы с Храмовой горыvideo

Израиль согласился убрать металлодетекторы с Храмовой горы

   7
Власти Израиля согласились убрать металлодетекторы у входа на Храмовую гору и заменить их на другие технологии безопасности, сообщает MIGnews. Отказ от металлоискателей и видеокамер может удовлетворить арабо-мусульманскую...
Германия выделит на восстановление Мосула еще 100 миллионов евроvideo

Германия выделит на восстановление Мосула еще 100 миллионов евро

   21
Министр по вопросам экономического сотрудничества и развития ФРГ Герд Мюллер заявил, что Германия выделит дополнительно 100 миллионов евро на стабилизацию и восстановление иракского города...
video

Военные снова спасли тонущих слонов на Шри-Ланке

   9
На Шри-Ланке военные спасли двух молодых слонов. Животные купались в тихой лагуне, но отлив унес их далеко от берега. Животных вытащили на мелководье, а потом отпустили...
Российские туристы прождали рейс из Бодрума трое сутокvideo

Российские туристы прождали рейс из Бодрума трое суток

   56
Российские туристы провели около трех суток в аэропорту турецкого курортного города Бодрум в ожидании самолета. Они прилетели в московский аэропорт Внуково 23 июля в...
Больше материалов


Свежие новости

Женские спецотряды вышли на улицы Индии

Женские спецотряды вышли на улицы Индии

 1
В Индии появились женские отряды полиции, призванные защитить потенциальных жертв сексуальных домогательств и преступлений на сексуальной почве от угрозы, передает Euronews. Согласно статистике, ежегодно в...
Возле здания минобороны Латвии произошло ЧП

Возле здания минобороны Латвии произошло ЧП

 5
Гражданин России был задержан в Латвии за запуск беспилотника над зданием минобороны страны. Как передает Газета.Ru, об этом сообщается на сайте вооруженных сил Латвии. Мужчина...
Эрдоган сделал резкое заявление в адрес Германии

Эрдоган сделал резкое заявление в адрес Германии

 14
Президент Турции Реджеп Тайип Эрдоган в связи с арестом немецкого правозащитника Петера Штойднера обвинил Германию в шпионаже, передает DW. «Запад хочет, чтобы его агенты...
Чеченцы напали на сирийца в городе австрийцев

Чеченцы напали на сирийца в городе австрийцев

 21
Несколько уроженцев Чечни напали с битами на 18-летнего сирийца в австрийском городе Линц вечером в понедельник, 24 июля. Об этом сообщает Lenta.Ru. В этот...
«Бавария» утерла нос чемпионам Англии

«Бавария» утерла нос чемпионам Англии

 3
Футболисты мюнхенской «Баварии» добились победы над лондонским «Челси» в матче очередного тура международного Кубка чемпионов, передает Интерфакс. Встреча, прошедшая во вторник в Сингапуре, завершилась со...