В Швейцарии начался чемпионат мира среди сыроделов. Производители сыра собрались в долине Жу, — сообщает информационная программа «Новое время». 350 мастеров сыроварения со всех концов света представили на суд жюри свои изысканные творения. Всего в конкурсе участвуют 777 видов сыра. Оценивают их 150 судей со всего мира — судейская комиссия состоит из специалистов молочной промышленности, сотрудников СМИ и потребительского союза. Они изучают вкусовые качества, консистенцию, метод изготовления.

«Сейчас мы оцениваем сыр Эмменталь. Оцениваем внешний вид — цвет, блеск, плотность, и даже размер дырочек. Когда начнем пробовать, то оценим запах, вкус, аромат, текстуру.»

Производство сыра в Швейцарии, наряду с шоколадом и часами — дело государственной важности. В прошлом году Национальный банк Швейцарии выпустил даже юбилейную монету с изображением одного из знаменитых швейцарских сыров. Страна намерена удерживать свое лидерство в мировом рейтинге сыроделов и не опускать планку, взятую почти век назад. Но с каждым днем это становится все сложнее, говорит президент ассоциации швейцарских производителей сыра.

«Мы по-прежнему остаемся самыми крупными производителями сыра в Европе, однако страдаем из-за высокой стоимости швейцарского франка, наши сыры дорогие, и порой очень тяжело объяснить покупателям, что именно отличает нас от других производителей. Мы должны донести это до наших клиентов».

Читайте также:  Западная Европа страдает от невероятной жары

На конкурсе каждый сорт сыра оценивается по 28 критериям. В этом году эксперты отмечают, что сыроделы стали проявлять больше творчества с своем ремесле, появились новые сорта этого продукта. Первый тур конкурса завершится вечером в субботу. В финал выйдут 28 участников — они будут бороться за звание чемпиона мира.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Больше интересных новостей в социальных сетях.
Присоединяйтесь!



Читайте также:

В Вильнюсе стартовал традиционный Рождественский забег в костюмах

В Вильнюсе стартовал традиционный Рождественский забег в костюмах

 2
В литовской столице 36-й раз прошел традиционный Рождественский забег. Об этом сообщает Delfi. Собранные деньги пойдут...
Французский яхтсмен проплыл вокруг света за рекордные 42 дня

Французский яхтсмен проплыл вокруг света за рекордные 42 дня

 5
Французский яхтсмен Франсуа Габар совершил кругосветное путешествие за 42 дней 16 часов 40 минут и...
Папа Римский Франциск назвал фейковые новости "серьезным грехом"

Папа Римский Франциск назвал фейковые новости «серьезным грехом»

 6
Папа Римский Франциск раскритиковал журналистов, которые драматизируют старые скандалы и делают новости из сенсаций, заявляя,...

Материалы рубрики:

Спасатели борются с последствиями урагана в Штутгарте (видео)video

Спасатели борются с последствиями урагана в Штутгарте (видео)

   269
Поваленные деревья, смятые машины и перекрытые дороги. Таковы последствия урагана в Штутгарте. Об этом сообщает Neckar Fernsehen. За день местные спасатели выезжали по экстренным вызовам...
Депутаты бундестага будут зарабатывать больше (видео)video

Депутаты бундестага будут зарабатывать больше (видео)

   80
Депутаты бундестага проголосовали за автоматическое повышение своих зарплат. Такое решение они приняли в связи с ростом экономики и увеличением номинальных доходов граждан страны. Теперь, в...
Еврокомиссия запретила Lufthansa выкупить остатки Air Berlin (видео)video

Еврокомиссия запретила Lufthansa выкупить остатки Air Berlin (видео)

   82
Немецкой авиакомпании Lufthansa не разрешили купить австрийского авиаперевозчика Niki. Ранее он принадлежал обанкротившейся компании Air Berlin. Большую часть ее активов, включая почти сотню самолетов, планировала...
Серьезное ДТП в России: 6 погибших, в том числе грудной ребенок (видео)video

Серьезное ДТП в России: 6 погибших, в том числе грудной ребенок (видео)

   136
Шесть погибших в лобовом столкновении двух автомобилей в Астраханской области России. Это случилось на дугообразном участке федеральной трассы «Астрахань-Махачкала». Около 9 утра не разминулись Хюндай...
У Бранденбургских ворот начались празднования в честь Ханукиvideo

У Бранденбургских ворот начались празднования в честь Хануки

   204
Под Бранденбургскими воротами возвели огромную Менору. Ее установила местная еврейская община по случаю Хануки. Благословили ее три раввина. В течении восьмидневных празднований каждый день здесь...
Во Франции открылся сезон вертеповvideo

Во Франции открылся сезон вертепов

   26
Французский город Люсерам открыл сезон вертепов. На средневековых улочках появились почти полтысячи рождественских композиций. Вот уже 20 лет тихий городок заманивает туристов праздничными инсталляциями...
Больше материалов


Свежие новости

В берлинском метро произошло два ножевых нападения (фото)

В берлинском метро произошло два ножевых нападения (фото)

 16
В субботу, 16 декабря, на платформе станции метро Ратхаус Нойкельн прохожие обнаружили тяжело раненного 28-летнего мужчину. Он истекал кровью, сообщает Bild. По предварительной информации, на...
В Вильнюсе стартовал традиционный Рождественский забег в костюмах

В Вильнюсе стартовал традиционный Рождественский забег в костюмах

 2
В литовской столице 36-й раз прошел традиционный Рождественский забег. Об этом сообщает Delfi. Собранные деньги пойдут на благотворительность Сообщается, что в этом году в забеге приняло...
В немецких домах престарелых участились случаи насилия

В немецких домах престарелых участились случаи насилия

 43
Повышенный тон и грубость санитарок, пренебрежительное отношение, ограничение свободы передвижения: пожилые люди, во многих немецких домах престарелых, вынуждены терпеть настоящие издевательства со стороны персонала....
Французский яхтсмен проплыл вокруг света за рекордные 42 дня

Французский яхтсмен проплыл вокруг света за рекордные 42 дня

 5
Французский яхтсмен Франсуа Габар совершил кругосветное путешествие за 42 дней 16 часов 40 минут и 35 секунд, установив новый мировой рекорд. Об этом сообщает...
Папа Римский Франциск назвал фейковые новости "серьезным грехом"

Папа Римский Франциск назвал фейковые новости «серьезным грехом»

 6
Папа Римский Франциск раскритиковал журналистов, которые драматизируют старые скандалы и делают новости из сенсаций, заявляя, что это "очень серьезный грех". Об этом сообщает The...