В Швейцарии начался чемпионат мира среди сыроделов. Производители сыра собрались в долине Жу, — сообщает информационная программа «Новое время». 350 мастеров сыроварения со всех концов света представили на суд жюри свои изысканные творения. Всего в конкурсе участвуют 777 видов сыра. Оценивают их 150 судей со всего мира — судейская комиссия состоит из специалистов молочной промышленности, сотрудников СМИ и потребительского союза. Они изучают вкусовые качества, консистенцию, метод изготовления.

«Сейчас мы оцениваем сыр Эмменталь. Оцениваем внешний вид — цвет, блеск, плотность, и даже размер дырочек. Когда начнем пробовать, то оценим запах, вкус, аромат, текстуру.»

Производство сыра в Швейцарии, наряду с шоколадом и часами — дело государственной важности. В прошлом году Национальный банк Швейцарии выпустил даже юбилейную монету с изображением одного из знаменитых швейцарских сыров. Страна намерена удерживать свое лидерство в мировом рейтинге сыроделов и не опускать планку, взятую почти век назад. Но с каждым днем это становится все сложнее, говорит президент ассоциации швейцарских производителей сыра.

«Мы по-прежнему остаемся самыми крупными производителями сыра в Европе, однако страдаем из-за высокой стоимости швейцарского франка, наши сыры дорогие, и порой очень тяжело объяснить покупателям, что именно отличает нас от других производителей. Мы должны донести это до наших клиентов».

Читайте также:  В Швейцарии сносят дом Жоржа Сименона

На конкурсе каждый сорт сыра оценивается по 28 критериям. В этом году эксперты отмечают, что сыроделы стали проявлять больше творчества с своем ремесле, появились новые сорта этого продукта. Первый тур конкурса завершится вечером в субботу. В финал выйдут 28 участников — они будут бороться за звание чемпиона мира.



Читайте также:

В Италии идентифицируют жертв аварии, в которой погибли 16 человек

Имена жертв автомобильной катастрофы на севере Италии будут названы, когда завершится идентификация погибших, - сообщает...

«Новое время» — главное за день 22.01.2017

Коротко о главных событиях 22 января в Германии и Европе Крушение поезда в Индии: 36...

Сухой закон на центральном вокзале Мюнхена

На центральном вокзале Мюнхена  запретили продажу, ношение и употребление алкогольных напитков, правда, только в ночное...

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Материалы рубрики:

В США вручили порно-Оскар: лучший фильм - "Отряд самоубийц ХХХ"video

В США вручили порно-Оскар: лучший фильм — «Отряд самоубийц ХХХ»

Им тоже нужна ваша любовь. И ради нее – они идут на любые жертвы. В Лас-Вегасе минувшей ночью прошла церемония награждения лауреатов премии AVN...
Бескровный переворот в Гамбии: одиозный президент Яйя Джамме согласился покинуть странуvideo

Бескровный переворот в Гамбии: одиозный президент Яйя Джамме согласился покинуть страну

Африка получила своего президента-беглеца. Зато континент увидел еще один редкий случай мирной передачи власти, - сообщает информационная программа "Новое время". Бывший президент Гамбии Яйя...
video

В Италии идентифицируют жертв аварии, в которой погибли 16 человек

Имена жертв автомобильной катастрофы на севере Италии будут названы, когда завершится идентификация погибших, - сообщает информационная программа "Новое время". Авария унесла жизни 16 человек. Большинство...
Спасательная операция в Италии: 11 выживших, 5 погибших, 23 - не нашлиvideo

Спасательная операция в Италии: 11 выживших, 5 погибших, 23 — не нашли

23 человека остаются пропавшими без вести в результате схода лавины в центральной части Италии, где снегом накрыло отель Rigopiano. По состоянию на день воскресенья...
Саммит правых сил в Кобленце: Германия, Франция, Нидерланды готовятся к выборамvideo

Саммит правых сил в Кобленце: Германия, Франция, Нидерланды готовятся к выборам

На фоне заявлений Ангелы Меркель о готовности искать компромиссы с новой администрацией Белого Дома – Германия стала местом проведения съезда право-националистических сил со всей...
Первые внутренние и международные встречи Трампа: ЦРУ, Тереза Мэй, Пётр Порошенкоvideo

Первые внутренние и международные встречи Трампа: ЦРУ, Тереза Мэй, Пётр Порошенко

Первый рабочий визит Дональда Трампа – на следующий день после вступления в должность – посетил штаб-квартиру ЦРУ в Ленгли, штат Вирджиния, - сообщает информационная...
Больше материалов


Свежие новости

В США вручили порно-Оскар: лучший фильм - "Отряд самоубийц ХХХ"video

В США вручили порно-Оскар: лучший фильм — «Отряд самоубийц ХХХ»

Им тоже нужна ваша любовь. И ради нее – они идут на любые жертвы. В Лас-Вегасе минувшей ночью прошла церемония награждения лауреатов премии AVN...
Бескровный переворот в Гамбии: одиозный президент Яйя Джамме согласился покинуть странуvideo

Бескровный переворот в Гамбии: одиозный президент Яйя Джамме согласился покинуть страну

Африка получила своего президента-беглеца. Зато континент увидел еще один редкий случай мирной передачи власти, - сообщает информационная программа "Новое время". Бывший президент Гамбии Яйя...
video

В Италии идентифицируют жертв аварии, в которой погибли 16 человек

Имена жертв автомобильной катастрофы на севере Италии будут названы, когда завершится идентификация погибших, - сообщает информационная программа "Новое время". Авария унесла жизни 16 человек. Большинство...
Главное за день, 22 января

«Новое время» — главное за день 22.01.2017

Коротко о главных событиях 22 января в Германии и Европе Крушение поезда в Индии: 36 погибших Много людей до сих пор остаются под обломками, и...
Центральный вокзал Мюнхена

Сухой закон на центральном вокзале Мюнхена

На центральном вокзале Мюнхена  запретили продажу, ношение и употребление алкогольных напитков, правда, только в ночное время. По новым правилам с 22:00 до 6:00 в общественных...